苏丹红为亲脂性偶氮染料，主要用于油彩、机油、蜡和鞋油等产品的染色。由于用苏丹红染色后的食品颜色非常鲜艳且不易褪色，能引起人们强烈的食欲，一些不法食品企业把苏丹红添加到食品中。那么大家知道含有苏丹红的食品有哪些吗?

常见的添加苏丹红的食品有辣椒粉、辣椒油、红豆腐，红心禽蛋，猪肉，鸡蛋里面也有，可以使它的蛋黄颜色变的鲜艳，那种垃圾食品辣条里面也有，苏丹红是有毒有害添加剂，按规定在任何食品中都不能添加，所以大家购买颜色鲜艳的食品时要多加注意。

苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(1号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。苏丹红是一种化工染色剂，在食品中添加的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌，市民不必过于恐慌。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。市民不用因为吃了一点就担心致癌。专家认为，“苏丹一号”虽然会增加食用者患癌症的风险，但目前无法确定一个安全度。

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