今天我们来分析食品常见的两个认知误区，与此相关的言论数不胜数，它们来自票圈QQ空间新闻标题网页评论。。。可以确定的是，你听过与之相关的流（真）言（相）。随着杭州共建国家食品安全城市的步伐，也许你应该知道这些事情。

误区一：抛开剂量谈毒性

举个栗子：红心鸭蛋，也就是曾经轰动一时的苏丹红染色事件

事件报道的相关标题是这样的

你的重点在这里

然而重点在这里

实际上

如果达到苏丹红诱发人体肿瘤剂量，相当于成人每天吃个红心鸭蛋

excuseme？

化学里的原则之一：没有剂量，不足以谈毒性

误区二：外国的月亮比较圆

近年来，随着中国的食品安全事件频发，毒奶粉，转基因事件持续发酵，各色食品安全言论甚嚣尘上，似乎中国的食品都有毒，外国的食品都安全。

每一个处于高速发展模式下的国家，都出现过大量严重的食品安全事故，比如美国的潲水奶事件（—60年），日本的米糠油事件（—60年）。

而直到现在，其他国家也依然会突发食品安全事件，比如德国O：H14大肠杆菌事件(年）。

食品安全问题是世界性的问题，不是中国独有的现象。

不是外国的月亮，就一定是圆的。也不是中国自己的食品，就一定有毒(你吃中国的食物活到这么大就是铁证好伐）

基本事实

没有一个行业像食品这样，与我们每一个人都息息相关，却又不为人所理解。这个行业的特点之一，就是业内人和普通人的认知极度不统一。

几乎没有人知道，食品添加剂的贡献

没有食品添加剂，就没有食品工业

超市里几乎不可能买到不含添加剂的食物

最早的防腐剂是盐，用来腌制火腿

合法使用添加剂是非常安全的行为

几乎没有人知道，食品检测只能检出部分物质

食品检测不是万能的，化学分析是复杂而精密的过程

食品是一种科学，很遗憾，就像有患者不相信医生的诊断更相信某度，上了年纪的父母更相信票圈而不是子女一样，永远有人不相信食品从业者。他们更相信记者的报道老中医的发言不知名人士的内幕各种各种。。

最基本的事实是：我们的食品环境，没有发达国家那么好，也没有媒体公众以为的那么差。

我向你扔了一个真相，请用你的逻辑和大脑接住它

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥????‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

我们都相信

杭州会更好，食品会更好。

此为“贝因美杯”共建共享国家食品安全城市

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