时间过得太快,转眼间，年已经到了尾声,今天我们就来盘点一下「食品安全大事件谣言」在这一年，有哪些谣言真相,曾经震惊过我们呢?

　　

　

1

丙烯酰胺

星巴克咖啡含丙烯酰胺,可导致癌症?

今年3月的某一天, 　　

2

黑色冰淇淋

国外禁售国内卖断货,黑色冰淇淋真的不能吃吗?

今年夏天,有一种叫做「椰子灰」的冰淇淋,成为了新晋网红，传遍大街小巷「酷黑」概念的甜品、饮料也逐渐流行开来,但是，有新闻说，纽约市禁售了「酷黑」概念的冰淇淋，因为它添加了「活性炭」，而「活性炭」会阻碍营养素吸收，引起便秘等症状，有害身体健康，这是真的吗?

真相

美国的黑色冰淇淋才会添加「活性炭」，这东西在中国是不合法的，中国冰淇淋加的是食用色素「植物炭黑」，而且「活性炭」只要不大量摄入，对身体就没什么影响，冰淇淋里那一点点剂量不会有任何问题，所以美国的黑色冰淇淋其实也可以放心吃。

3

甜蜜素

红糖馒头用甜蜜素掺假，有食品安全隐患?

6月，浙江破获了一个「问题馒头」案件，「问题馒头」违法添加了甜蜜素，而且用酱油来代替红糖染色，相关人员全部都被抓捕了，全国各地也都开始了对红糖馒头的追查，甜蜜素是什么?对人体有什么危害?有关部门的判罚合理吗?

真相

「甜蜜素」是常规食品添加剂，只要按照剂量和范围使用，对人体无害超剂量或者超范围使用，就会有食品安全风险，甜蜜素的使用范围，不包括馒头。因此，在馒头里添加甜蜜素，属于「超范围使用」食品添加剂，确实有食品安全风险，相关部门判罚是合理的，甜蜜素以前被怀疑过有致癌效果，但最新的科学研究推翻了这个结论。目前科学界主流观点是正常使用的甜蜜素不会致癌。

　　

4

淡水三文鱼

生食三文鱼团体标准发布，虹鳟鱼被归入三文鱼大类?

今年8月，团体标准的发布引起了不小的风波，在这个标准中被很多商贩称为「淡水三文鱼」的虹鳟正式归于「三文鱼」大类中，和大西洋鲑平起平坐，标准正式执行以后，商家可以根据这个标准合法地把虹鳟鱼叫做「三文鱼」了，这件事情应该怎么看呢?

解读

虹鳟虽然被商家称为「淡水三文鱼」，但它不是三文鱼，其他任何一个国家，都不会把它归入「三文鱼」中，因为它没有洄游特性，一辈子都在淡水环境里，造成了它身上会有很多对人类有威胁的寄生虫，对于这种鱼类，根本就不适合生吃，做熟了吃才是最佳的选择，但虹鳟鱼肉跟真正的三文鱼肉几乎一模一样，没有办法靠肉眼分辨，所以这个标准，其实是给不法商家带来了可乘之机，也给消费者带来了很大的食品安全隐患。

　　

5

非洲猪瘟

非洲猪瘟来袭，猪肉还能不能吃?

从今年8月开始，非洲猪瘟的疫情就没有停过。与此同时，朋友圈里也开始出现「XX地区人民吃猪肉死亡」的新闻，一时间人心惶惶，像这些新闻是真的吗?非洲猪瘟来了，猪肉还能安心吃吗?

真相

非洲猪瘟只传染猪，不传染人，它会造成巨大的经济损失，也可能造成猪肉大量减产，但它威胁不到人们的健康，一旦出现非洲猪瘟的疫情，猪瘟病猪会被扑杀，根本没有机会流向市场。所以，你在菜场买到瘟猪肉的概率极低，我们真正需要注意防护的是，猪肉里可能存在的寄生虫(如猪肉绦虫)和口蹄疫、猪流感等人畜共患疾病。

　

　　

6

食物中毒

一盘卤味拼盘，撂倒多位专业大咖

8月25日，中国图形学和几何设计领域最高会议，在桂林市盛大召开，晚宴过后，超过半数的参会者都出现严重的呕吐、腹泻症状，多名医院接受治疗，这是近期发生的规模最大的食物中毒事件。幸好，在及时治疗下所有人都脱离了危险，到底是什么导致了中毒?

解读

经过监管部门的调查，这次食物中毒的罪魁祸首，被锁定在「沙门氏菌」这种细菌上，而被沙门氏菌污染的菜品则是「卤味拼盘」，监管部门在两名厨师的粪便中，检测出了相同类型的沙门氏菌，所以，他们很有可能是没有症状的病菌携带者，在操作中没有严格遵守操作规程，导致沙门氏菌污染了菜品，而且，卤味拼盘是冷菜，如果放置很久又缺少加热，沙门氏菌更是会加速繁殖，最终酿成了这起惨剧。

　

7

辣椒精

吃辣椒肚子疼，是因为辣椒精的作用吗?

你有没有吃辣之后拉肚子的经历?为什么吃辣拉肚子的现象似乎越来越常见了呢?最近，在网上出现一种说法，认为这种现象是因为商家添加「辣椒精」的缘故，这是真的吗?

真相

辣椒精本质上就是辣椒的精油，是把辣椒中的辣椒素富集起来的产物，属于天然食品添加剂，适量添加安全无害，辣椒精只有单纯的辣味，没有香味，它不能完全代替辣椒的作用，餐馆不会用辣椒精完全替代辣椒，如果吃辣超过肠胃承受限度，确实会拉肚子，但这是因为「吃得太辣」，这种辣度不管用没用辣椒精，你都会拉肚子，而且，很多餐馆可能会用「辣」来掩盖食材问题，如果你因此吃到不新鲜、变质的食物，当然会拉肚子，但这就是因为餐馆卫生问题了。

　

8

猪油

BBC发布最营养食物排行榜，猪油排第八?

今年7月份，BBC发布了一个新闻，科学家对种食材进行了评估和分析，找到了种「最有营养的食物」，按照「有营养程度」列了一个榜单，其中排名第8的是猪油，新闻一登出来，国内媒体就刷屏了「肥猪肉打败牛油果」「别再说猪油不健康了」之类的标题开始充斥朋友圈，猪油真的非常有营养，需要多吃吗?

真相

BBC的「健康食物」榜单来源于年发表的论文，这个论文只是一个理论模型，根本无法直接应用到生活中。它建立的这个模型也只是定义了某种食物「营养的全面程度」，不能当做膳食建议来用。其实说到底，《最健康食物榜单》并不存在，因为在营养学里，没有绝对健康的食品，只有相对健康的食物搭配。猪油还是要尽量少吃，因为很高的能量密度和饱和脂肪含量，吃过量的话，对健康不利。

　

9

料理包

我们平常吃的外卖，都是用劣质料理包做的?

11月16日，安徽一个做速食料理包的厂商，被曝光生产廉价劣质料理包，供应各种外卖连锁，在流出的视频里可以看到，这家料理包工厂制作环境非常脏乱差，而且员工操作也非常不规范，我们还能安心吃外卖吗?

解读

确实，目前很多外卖，都在使用料理包，而不是后厨现做，其实，料理包本身并不代表劣质，很多高档的饭店也在大量使用它，优质的料理包不仅能提供标准化的菜品，而且比起厨房现做，更能保证食品安全。但是，视频里这个工厂，确实存在很多脏乱差以及违规操作的情况，这样生产出来的料理包产品，食品安全确实没法保证，涉事企业目前已经被责令停业整改，我们真正恐慌的是，还有多少公司，也在生产这种劣质的料理包，只是没有被曝光出来?

历年来的食品安全问题事件，如今再看仍然触目惊心

食品安全问题这些年来一直存在我们身边，下面盘点一下这些年食品安全的大事件，你还有印象吗?

6年苏丹红鸭蛋事件

事件回顾：

据央视《每周质量报告》6年11月12日报道，在北京市场上，一些打着白洋淀“红心”旗号的鸭蛋宣称是在白洋淀水边散养的鸭子吃了小鱼小虾后生成的。但当地养鸭户却表示是在鸭子吃的饲料里添加了一种“红药”，这样生出来的鸭蛋呈现鲜艳的红心。经过中国检验检疫科学院食品安全研究所检测，结果发现这些鸭蛋样品里含有偶氮染料苏丹红Ⅳ号。苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料，有致癌**。苏丹红Ⅳ号颜色更加红艳，常被用来做鞋油、油漆等工业色素，毒**也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。

8年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件

事件回顾：

8年6月28日，兰医院收治了首宗患“肾结石”病症的婴幼儿。家长反映，孩子从出生起，就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。三鹿集团发布产品召回声明称，为对消费者负责，该公司决定立即从市场召回约吨奶粉产品。卫生部证实，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量，而人为加入的。总共有6个婴孩因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。三鹿停产后已宣告破产。

年地沟油事件

事件回顾：

在调查中，警方发现，这些地沟油主要是销往食品油加工企业，制成食品和火锅底料等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。

年瘦肉精事件

事件回放：

年3月15日央视3·15特别节目曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂，把“瘦肉精”添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。但对人体危害巨大，会出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。

年硫磺熏制“毒生姜”

事件回顾：

年5月9日，山东潍坊农户使用剧毒农药“神农丹”种植生姜，被央视焦点访谈曝光，引发全国舆论哗然。而这次曝光则是记者在山东潍坊地区采访时，一次意外的反面查获报道。本来是准备对生姜种植大市，收集素材对潍坊菜蓝子工程作正面的典型报道。没有想到从当地田间，突然发现了剧毒农药包装袋，记者看到这个蓝色包装袋，上面显示神农丹农药。神农丹主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡。

年湖南“镉大米”流入广东

事件回放：

年5月，湖南省攸县3家大米厂生产的大米在广东省广州市被查出镉超标事件经媒体披露。广东佛山市顺德区通报了顺德市场大米检测结果，在销售终端发现了6家店里售卖的6批次大米镉含量超标;在生产环节，发现3家公司生产的3批次大米镉含量超标;在流通环节抽检了湖南产地的大米。长期接触一定剂量的镉主要导致肾脏损害，表现为尿中含大量低分子量蛋白，由于肾小管功能受损，造成钙、磷和维生素D代谢障碍，进而造成骨质软化和疏松，严重者极易发生病理**骨折，严重影响患者的劳动能力和生活质量。

年走私“僵尸肉”流入餐桌事件

事件回放：

年6月1日，海关总署在国内14个省份统一组织，开展打击冻品走私专项行动，打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，共查获42万吨僵尸肉，价值30多亿元，部分走私冻肉已经进入市场。僵尸肉，人人见而诛之。“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证，一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，比缉私人员年龄还大，然而用化学药剂加工调味品后却变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。

年晚会曝光“饿了么“:店面无证经营脏乱差

在“饿了么”的网站上显示，这家网名为“食速达”的商家，菜品色泽艳丽，厨房不锈钢灶具洁净透亮。而实体店的厨房却是这样，昏暗狭小的制作间，墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍;老板娘刚刚从外面买来的火腿肠，用牙咬开外包装就直接分切配到炒饭中;掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下，就直接装饭;用完盛饭板直接放在全是污渍的锅盖上，卫生令人堪忧……

后记

“病从口入”这句国人皆知的俗话，古亦有之。吃到肚子里的食物健不健康是影响人们身体最重要的因素。可伴随着社会工业的进步，首当其中的便是食物污染。无论是蔬菜水果、大米五谷，人们为了追求高产量、为了省时省力，都不得不大量使用农药、化肥，甚至转基因等;肉类、海产大量使用抗生素以增强其抵抗力;食品中大量的色素、防腐剂、人工合成膨胀剂、芳香剂等让食品看着更漂亮，吃着更美味……

我们餐桌上如今已不缺鱼肉，也不缺水果蔬菜，更不缺白米白面，生活水平确实提升了许多了，可不容忽视的是人们的患病率却也跟着提高上去。正如30年前，癌症还是一个稀有词汇，如今，癌症已然成为了常态。虽然说，生病了可以打针吃药，但常言道“善服药者，不如善保养”。

因此，随着大家对健康饮食的 　　

来自：中国生态网

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