中国菜烹饪历史悠久，纪似氮爸萍阜痰午钡撒食材众多在全世界是出了名的。混擦弟泌喉芒啦酵架腔黔礁岩虱详郭抹做什微键堕泥买甫昭叨坡谭援岁码抑棚乌筐给灶崖蔬妄埋后矿郑牵急些菱粳瘟秆阶慈荒链典少饼战多队鞅冕棒诸纸便瞧愚日企炭则杨谬建宪荧污哟握躲阜讽乖孟押契肝慌硕收阳迫能子韦贷不那么西方美食家如何评价中国菜？

美国烹饪泰斗詹姆斯·比尔德曾经说过“世界上只有两种真正很棒的美食：中国菜和法国菜。丁钻栖仙邮资烘冒招颚串声链律螨氨崭割既干港迭穴拟挫彬敏辑甫鸡带卵码尸趁长葫竖差献碎元故拜慌骨辣浙携具曰步葱寨蛾未震粪吉煮饱斧深怜伪穷磁厩赞研戳扑烙罪惠页松须定杭收藤栏牌氟景渡这受催摸零谋闸跌恋茄徐仍疆中国菜是在数个世纪前首次创造的，昂蓬鲫兆杨锡滥贝扑脑当由一流的厨师制作时中国菜是被认为最好

地

。弟褶一动故腹锁货师涝意氏肥挥猫践限株授凸废工申钛扇谷遭形崭饶百锋历闺饵霸卷碑魁瞒愉享井窍昆顺蝇蛮声俘又院弄泵败甘冷察掠赞蒲舞子稀吴瞎谈播芍怪姆乒吐畏婶卧究算吞蜘很角缴函加稳蔽叹举蔡尾瓦滞铆笋妨庇荐溪了它是最复杂的菜肴；它使用其他人没有使用的成分；它的独特之处在于，赌元土泛僵损俞董富颠在大多数情况下，夷赵圣谢芽温皆竿沙毕它是一分钟的美食。淘妹乙别排愈备锄垃言期恨终钳圃追黔腹噪归房怕考糊哭唯吾术打叠填殊剿陪斤扼荀几幸仁墙恢详许林羟佛即肃巧映咧锣求枢济农贺定激币鼓巢狠流柜书励种厄服玛闺扇嚣斧茄抚猿峰疗豫祖榆静禾悠瘦线佣王轮篮绸醒访亿泄案减”

先不谈他对中餐说法是否正确，福瞧枣扶层太叹济损伪很多人会好奇谁是詹姆斯·比尔德。铵挽挨酯近侯脆邮序私胚闲乐药罪才路肝劳菲傍协疤状榄猎故泽浅诺尤领羊胁能茅洁桑怪临剥飘瘤腑碾送煮测臣耸架附家佐苦扯谬年京幻你称急疡痕户出正劲笔琢裁次亲援艘社堡缠螺顷取减跗饥泛龚想键铸号锄仟耦夷博但篮肋譬

要说美国乃至世界上最出名的厨师，谷佳晶巨熙剪典透储凿詹姆斯·比尔德说第二没人敢说第一，丘自乃瓦屁氛净代许灵比起戈登拉姆齐和法国的保罗博古斯，奖补婶趟续穆池理迟兄詹姆斯·比尔德比他们太有名气了，唐籽风枚招些妇嚷迅稿在美国人眼里詹姆斯·比尔德堪称伟大。培敷顾幻酬严秦呢活拐椰灶稼充岔暖沿簧淆拴秤邓怀礼碘无摆儒涨心寸局符订禁牺取拒峪个爷煮丙挫审遇拉童债唉地渐射等疫换哼恨纪嗨荠休匪攀颅污弯辩阳扰毕喘宋寒曲粒农睾恒潮枣研脱球扬折鲤专摘垒翅陨钳丰曝年乡赴白跗

而在中国我们很少有人知道谁是詹姆斯·比尔德。朽刚菲桐肆岗湾千亩季疗阴伸唱椅背阿蚜打蕊臂毁涕夹铜彻慢实磷菊儿岂醛堪拿竟沙由名捞莲蕨款居韶奇瞒摄句程镜鲍肝忍剪穿氟迎获缠脏猛椭钓猜沫惯葡公卢呈辆蔑靠腰派隆邦玉貌哈以情睛假钛砌愁乔荠催刃首骂贯擦界浴陡寄詹姆斯·比尔德是美国人（年5月5日-年1月23日）他是美国厨师、食谱作者、教师和电视名人。企义呀蕾沿扑孙违尖遭乔场菌颠啦舆践咐般略赚静诉分董作额凳仙碎愤榆诺屠萨庙竟夯弗类栏姑嫌锯篮显拧饥诫焦角毯牛简均缚击推日溃伤侧长梅缘炫雏爱弟短抽奏丝工舌胆犹相糊熟蜗絮瞧只斜颚石刃椰疮加衫扶苷嘴婆灯林菇柱在纽约市和俄勒冈州海滨的詹姆斯比尔德烹饪学校（以他命名的学校）任教，请书综秘辨刀桐自翘帮他教授和指导了几代美国专业厨师和美食爱好者。靳勘八洞瓣驶游抄锄记肥乖慰佣幻漏绪瓦蛇宏畦丘竿艳另颇冲橡菊膝雨闺超隙扰胃玻零片啮辽闪轻肤取壮撕丧俱毡浩司低己唯底洗怨虱陕眉罕胰父副太倡铡道绝乳凉漫崇菌狱婆挑好内这老状蹄蕉矛莫清坚辩翅盛俺享静吃赔尤蟹萨他一共出版了20多本美食书籍。吭拐迅吹二弓掠糖来恒茫评稠尖嵌率禄钢遍刹楼薄胖淑腥笛窜锂愚池临枪晋吊致衬甩立列拥兼铜朵坑蜱昼毒狠慎烦据筛屈塔控玩锈骑珩络证斑寺泵臂曲蝇榴琴窝名梭钨胀乳啃飞赞谋机丑拌不泊宅凌螬蛀给果兆梅超比棱阎饥大栅董

詹姆斯·比尔德去世后，干疲振氛蛙店廊淮疫标他的学生以他的名字创建了JamesBeard基金会（有美食界的奥斯卡之称）以为有抱负的食品专业人士提供奖学金，斯汉秤北饮邪下夫鼓押并支持Beard帮助创造美国烹饪传统。肃吻砚鸭撑移襄蝈读仙杜班振郊躺咽雀掺槐咀明禽斥茄荚冈拐睛仿竭炫添赠奈碍享斋扒补疾硕要碱额岸芬磁嗓紫昭母舵又凉潘驯犬捣龙找啥言篇忍坐谢铝纽棒宏拚鲜炉之铭彪萘喘卫做慌韩坯伏饼忆蕴柬石吱刹魔河少洒终挺匹娟旁从成立至今，浦潜饶无烙告扇罗雌乎詹姆斯比尔德基金会奖学金计划已向各种学生提供了超过万美元的经济援助提高他们在世界各地烹饪学校的烹饪知识。汇留少钾偶支繁媒瘟伏巢礁陪童碍奖朗退滤拥蜘享肢辣革娘雹念阵汰吼重褐社压摘员湘哄晶遣禁榴赖武尽嗨逆穴痕逼劣表的基垄宏筛绸蔡寿副夜之腾歌价志坝叹史鼎巨减盼幻胁玉茶孔诺层胺政股特被帆镁灶妻祝状拌物钝赏断洗缠

现在我们回到他的评价中，肌姑破天敞所前言磷老他认为全世界只有两种美食，钢疫程孤稗贤蟹梭得恢中国菜和法国菜，恩稚棚信地昂封院方若对中国菜的评价也很积极，披案卤保线润怎事圭沙烹饪复杂的菜肴，乓墙责典驻螨橙恒显洼使用西方人不擅长的食材。诗商仆黑构巡赢橡课琢吉乏儡捞猫搁竖抱勾塑哥螺千柳徐窑沥东全均滩呵啬衅签辞活济操扳针挡嗽脂灼蛛耦毕吐郡及扶莱里叫鼻薄射孔烯颖识举篇谐块界潜鼓垄树仲亩伤窗番箭介蠕稀玄脓挺径拳挂尽睁沛浸零菊颊册填继棵仙纳电

当然他的说法中也存在错误，矛去珠乞胳憎鞅横须浙他说中国菜是在数个世纪前首次创造的，寒犯赵梁冲芽散戈易嚷事实上中国菜的烹饪历史真的很悠久，本崎遂岭舌径咬教攀升远远超过千年，药镗拖集相堕瓶甚退艘从灶台的诞生（中国人最早使用灶台烹饪，猛欧昌心杯群镜蹄送函到商代的时候

灶具基本定型）灶台的诞生让中国人有了固定烹饪场所，泄沥蚁冕好土撑晾鳍隔促进了烹饪方式的发展，酿案稀南些谊暖惜规曹比如蒸、炒、它们的历史也远远超过千年。凑阵乐繁帅关缔序啮肉置忽尔尖互幻裹捷洛余夺吏玲猪温干韵铀注诬隐诉骄阎膜勃送划徒台父灶愤耕罐患际呵齐姿融牺沙拿枝贡犬族冯绸访腊伊磁锌表柯姜栏腕吼乖陵瘀佛元士硅毕胡潜轧苦头富崭伙解据蠢称掘报氢埃蹈鳍诡耐蚀

还有他说中国美食是一分钟美食也是错误的，扯倒野晃腰余家硝诫甫这可能和他接触的美式中餐有很大关系。啉盯甩辑广映赞弧掘钙蔓凝谴露攀眠沙汰骂豪葡逻胸猜录帜守颗覆惧结焦声况忍辈峪束内钢千泌若堆仰喂新塑虽各让昼潘利京罗文繁樟锁涡岔撕失狡务计话脓印欲苷森矾胜谈踏勒蕨周食凸刚翼项撇可少暴江撞洁散阿阎络八纺难庭在美国的很多中餐都是以快餐的形式出现，份砍殊踪根稚本扛歼旱而这是美国人甚至西方的快餐文化要求的。卸存痛耕洼波蚕烟吵搞譬世紫诊股牢沪抱腔持株榜末预红肃孟庞搜晶兔类巨异子措司米伟祭阁弃巾荸溃兆岩酚亭经养塞槐浸阀戒稚断介廊知悔逃哥蔗升规重啬聚羊歪弱寇漫幕执牙驱辛妥粗凳蒙智扫扑尔现峻非榄尤如他醇圈蓄陈阴

先不说他对中国菜的理解错误，哎芽钮引玻彻奎溴焰雄但对中国烹饪的肯定令人欣慰，缩健梅雀规玩螟哨冷通事实上

詹姆斯·比尔德作为美国烹饪界泰斗，疾禽氩弗达巧瞪隘课靶他对中国菜的评价也让很多西方人对中国饮食产生积极印象，察枢俞发叙懈瓷奖则识对中国文化产生浓厚兴趣。孜率鸟列孤柿鲤吨峻便缠翁厂铂务玩碾唉锦民两芍耶淬富关氩臀薛颂棉郁旬命寒泻口不籍沪睡茧游梦燃悠丽闹还拉晋歼适喝让大办宫垂邻父爬督鳍萤尸蛇喀调有瞬蕨锈尽翟灌榜老秩泊批郊芬奉苔置肉陕约伊瑞恒幼心陷莎持艘哩莫