在第二届国际后备牛大会上，美国威斯康辛大学麦迪逊分校MattAkins教授探讨了后备牛的管理目标以及控制能量摄入的方式，并列举出美国奶牛养殖模式中粗饲料的使用情况，同时也对后备牛不同粗饲料选择方案进行了分析讨论。

一．后备牛的管理目标

首先，MattAkins从以下三个方面表述了后备牛的管理目标，一是最佳生长目标是13月龄可配种，22-24月龄产犊，这有助于提升产奶量，减少饲喂天数来降低生产成本；二是最大程度减少营养物质浪费；三是控制好成本。

1.控制成本为什么想要控制后备牛培育的成本呢？后备牛培育成本可以占牧场总成本的20%-25%，占比较大。如下图所示，这是年在美国威斯康辛州的一个调查，可以看出从出生到产犊，后备牛的总成本可达-美元（约-元），大约有一半以上的成本是在饲料上，所以找到合适的方法来控制饲料的成本是十分重要的。2.控制能量的摄入可以通过避免过度饲喂来控制饲料成本。因此，MattAkins教授讲述的另个一重点是如何避免过度饲喂。下图是不同体重牛的能量需求，会发现随着牛的体重的增加，它的能量需求是减少的。Matt希望可以调节不同饲料的比例来满足后备牛的能量的需求，同时不产生过度饲喂的问题。

在12-14月龄之后，后备牛的能量需求会大大减少，之前的饲喂方式（50%的玉米青贮，50%的苜蓿青贮，或者还有一些铡切的粗饲料）将不再适合。需要在接近产犊时期增加铡切粗饲料的比例，这样能够控制后备牛能量的摄入。

如何控制能量的摄入：①限饲，这是一种比较常用的方法，主要是从设施和管理方面来限制采食量，蛋白质，脂肪等营养物质的摄入；②可以延迟收获禾本科牧草/豆科牧草的时期，这样的牧草的能量的含量较低一些；③使用能量较低、NDF较高的粗饲料，例如谷物类粗饲料、暖季型牧草以及玉米秸秆，这样也有助于后备牛粪便的排泄和能量的控制。

在一个研究断奶后到产犊前，后备牛NDF的采食量与体重的关系的试验中，研究发现如果日粮中纤维含量增加，可以使后备牛达到一个更理想的体重范围。kg后备牛会采食5kg的NDF，如果日粮NDF的含量为45%时，那么可以预测干物质采食量为11.1kg；如果日粮NDF的含量增加到50%，那么干物质采食量将会降为10kg。因此可以增加后备牛日粮中的纤维含量，这样就可以控制后备牛能量的摄入。

1）美国奶牛养殖系统中谷物类粗饲料的使用情况Matt列举了谷物类粗饲料使用的例子。用作青贮的粗饲料通常是在秋季种植，在青贮玉米和大豆之后，在春季收获。如果能够在孕穗期收获的话，则会是奶牛的优质饲料。如果是在蜡熟期收获的话，可以得到2-3倍的产量，但是由于收获较迟，就很难进行双季种植。

下图是和年美国威斯康辛州饲喂黑麦草的数据，可以看出从拔节期到蜡熟期以及营养期到蜡熟期，干物质的含量增加很多。

在美国威斯康辛州通常会收获kg-1kg的黑麦草，如果收获较晚的的话，产量可能会再翻上一番。但是到了蜡熟期再收获的话，就不能够再进行双季种植了。所以晚收获也是有一些限制的。

2）收获期对能量摄入的影响如下图，如果在早期收获，可以看出NDF（蓝色）的值会低很多，但是TDN（红色）的值却比较高，所以纤维含量和能量含量是呈反比的。对于kg左右的后备牛来说，孕穗期是最佳的收获时期，在这个时期饲料的能量含量或纤维含量都是比较高的。所以可以通过调节收获期来实现比较理想的能量摄入的目标。3）暖季型的牧草和粗饲料的使用策略

①东部鸭矛草

下图是-年，美国威斯康辛Marshfield东部鸭茅草的产量。它在初夏的生长速度不是很快；在仲夏的时候，随着温度的升高，它的生长的速度逐渐上升；在夏末的时候大约可以达到0kg。鸭茅草的纤维含量也是比较理想的，NDF高于70%，类似于秸秆的NDF含量。所以很适合后备牛的饲喂，可以帮助控制其能量的摄入。

关于不同粗饲料选择策略的评估，Matt也进行了相关试验。试验包含头荷斯坦后备牛，试验期为天，在16个牛舍中进行，采用了4种日粮方案。试验目的是研究饲槽的饲喂密度以及卧床的舒适度是否会影响其营养的摄入。试验中也加入了控制能量摄入的设计，对照组日粮成分如下图（玉米青贮55%，半干青贮44%左右）。在对比几个营养指标之后，Matt发现东部鸭茅草组日粮的营养指标（NDF、CP、TDN）和试验的预期是比较接近的。在对照了采食量和生长性能之后，东部鸭茅草组的NDF采食量约占体重的1%，相对于对照组来说，东部鸭茅草组的增重和平均日增重要低一些，平均日增重为0.98kg/d，刚好处于理想范围（0.9kg/d-1kg/d）内，饲料转化效率更高一些。所以东部鸭矛草是比较理想的控制能量摄入的粗饲料。

②高粱草下图是-年，美国威斯康辛州中部使用单一收获策略下的高粱生长情况。同时Matt在图中也将高粱草与玉米青贮做对比，希望找出哪一种粗饲料更适合用于控制后备牛的能量摄入。

可以看出玉米青贮的产量比较稳定，达到每英亩8吨（约1.32吨/亩）干物质的产量。光敏高粱秋季才会结子，生长期比较长，能量含量较高。经过试验对比，发现褐色中脉高粱的能量含量适宜，而且纤维含量较高，是最适合控制后备牛的能量摄入的粗饲料。

下图比较了高粱和全株玉米的NDF值，因为光敏高粱生长的时期是最长的，所以可以发现它的NDF较高，而且高于玉米。与玉米相比，高粱的NDF更高，淀粉较少，所以说这些高粱草都可以用来控制后备牛的能量摄入。其中，光敏褐色中脉苏丹草的NDF为55.9%，所以被认为是最理想的控制能量摄入的饲草。

下图是TDN的对比，图中圈出来的部分是理想值范围，55%-60%。可以看出全株玉米不太适合饲喂后备牛，可能更适合饲喂泌乳牛。

Matt也研究了饲用高粱在后备牛日粮中的应用。试验使用了72头16-18月龄的荷斯坦后备牛，初始体重为kg。按照体重分群，分别是低体重组，中体重组和高体重组。设置了3个处理组，分别是：①对照组日粮-低质干草稀释；②传统高粱-苏丹草青贮基础日粮；③光敏高粱-苏丹草青贮基础日粮。

以下是三组的日粮成分：

下图是采食量与日增重的结果：对照组的日增重较其他两组更高一些，超过了1kg/d，而传统日粮和光敏日粮刚好是在理想范围（日增重为0.9kg/d-1kg/d）之内的。三组的NDF采食量相差不大，大概占体重的1%左右，试验达到了通过增加纤维含量来减少能量摄入的目标。

二．总结

总的来说，使用高NDF日粮可以控制后备牛在自由采食情况下的采食量，MattAkins给出的NDF参考范围是50%-55%，TDN的参考值是60%，散栏舍饲的参配或怀孕后备牛的日粮粗蛋白为13%-14%。同时，能量供给需要根据畜舍和环境的不同而变化，所以要根据实际情况来调整能量的摄入。

此外，多种粗饲料均可用于后备牛日粮，具体如何使用还是要根据所在地的土壤、气候、作物轮作情况以及储存量等条件。文章根据第二届国际后备牛大会内容整理文字：杨思锐编辑：郭文丽责编：马佳莹、王靖俊下期精彩预告

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